El azúcar sólido es un tipo de azúcar de polvo muy fino que se obtiene triturando el azúcar cristalizado hasta que forma un polvo muy fino. El azúcar sólido generalmente está hecho de caña o azúcar de remolacha de azúcar, y está disponible en diferentes colores, desde blanco hasta marrón oscuro. El azúcar Simal a menudo se usa en recetas de cocción y pasteles para agregar suavidad y sabor, así como para dar textura y color a pasteles y glaseados.
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